การผลิตเอนโด-เอนริชเซลลูเลสจากเชื้อราและการนำไปประยุกต์ในการกำจัดสิ่งสกปรกบนผ้าฝ้าย

Abstract

การผลิตเอนโดกลูคาเนสจากเชื้อรา Acrophialophora sp. Trichoderma ressei Penicillim sp. Aspergillus flavus และ Aspergillus terreus โดยใช้ก้านใบกล้วยเป็นแหล่งคาร์บอน ทำการผลิตเอนไซม์ในภาวะต่างๆ ได้แก่ การปรับสภาพแหล่งเซลลูโลส แหล่งไนโตรเจน แหล่งอาหารเสริม และอุณหภูมิที่ใช้เลี้ยงเพื่อหาภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิต ผลพบว่าเชื้อราทุกชนิดสามารถผลิตเอนไซม์ได้ดีที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส และสูตรอาหารที่เหมาะสมต่อการผลิตเอนไซม์มีดังนี้ 1) Acrophialophora sp. สามารถผลิตเอนโดกลูคาเนสได้ 1.357 ยูนิตต่อมิลลิกรัม ในสูตรอาหารที่มีก้านใบกล้วยที่ถูกปรับสภาพด้วย NaOH 5 เปอร์เซ็นต์ แหล่งไนโตรเจนเป็น NH₄H₂PO₄ หรือเปปโตนและถั่วเหลืองบด 0.05 เปอร์เซ็นต์ 2) T. reesei สามารถผลิตเอนโดกลูคาเนสได้ 3.482 ยูนิตต่อมิลลิกรัม ในสูตรอาหารที่มีก้านใบกล้วยที่ถูกปรับสภาพด้วย NaOH 0 เปอร์เซ็นต์แหล่งไนโตรเจนเป็น NH₄NO₃ และถั่วเหลืองบด 1.00 เปอร์เซ็นต์ 3) Penicillium sp. สามารถผลิตเอนโดกลูคาเนสได้ 0.615 ยูนิตต่อมิลลิกรัม ในสูตรอาหารที่มีก้านใบกล้วยที่ถูกปรับสภาพด้วย NaOH 0 เปอร์เซ็นต์แหล่งไนโตรเจนเป็น NH₄NO₃ และไม่มีการเติมถั่วเหลืองบด 4) A. flavus สามารถผลิตเอนโดกลูคาเนสได้ 1.252 ยูนิตต่อมิลลิกรัม ในสูตรอาหารที่มีก้านใบกล้วยที่ถูกปรับสภาพด้วย NaOH 5 เปอร์เซ็นต์แหล่งไนโตรเจนด้วย NH₄NO₃ หรือ NH₄H₂PO₄และไม่มีการเติมถั่วเหลืองบด 5) A.terreus สามารถผลิตเอนโดกลูคาเนสได้ 1.674 ยูนิตต่อมิลลิกรัม ในสูตรอาหารที่มีก้านใบกล้วยที่ถูกปรับสภาพด้วย NaOH 5 เปอร์เซ็นต์แหล่งไนโตรเจนด้วย NH₄H₂PO₄ และถั่วเหลืองบด 0.05 เปอร์เซ็นต์เอนโดกลูคาเนสจากเชื้อราทั้ง 5 ชนิด ทำงานได้ดีและมีความเสถียรที่ค่าความเป็นกรดและด่างเท่ากับ 5.0 อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการทำปฏิกิริยาเท่ากับ 60 องศาเซลเซียส เมื่อบ่มเอนไซม์ที่ค่าความเป็นกรดและเท่ากับ 5.0 อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 120 นาที สามารคงค่าความเสถียรได้ ดังนี้ คือ Acrophialophora sp. 39.65 เปอร์เซ็นต์T.reesei 79.55 เปอร์เซ็นต์ Penicillim sp. 38.31 เปอร์เซ็นต์ A.flavus 25.05 เปอร์เซ็นต์และ A.terreus 74.73เปอร์เซ็นต์ เมื่อนำเอนโดกลูคาเนสที่ผลิตได้ไปใช้ในกระบวนการกำจัดสิ่งสกปรกบนผ้าฝ้าย โดยใช้ไลเปสหรือโปรตีนเอสทางการค้าที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 30 นาที และตามด้วยเอนโดกลูคาเนสที่ผลิตได้ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 30 นาที่ พบว่าผ้าดูดซึมน้ำได้ดีและสม่ำเสมอมีค่าความขาวเพิ่มขึ้น