การพัฒนาไมโครเอ็นแคปซูเลทที่ย่อยสลายทางชีวภาพได้จากสมุนไพรไทยด้วยเทคนิคโคอะเซอเวชั่น

Abstract

งานวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาฤทธิ์ยับยั้งจุลินทรีย์ของสารสกัดหยาบจากสมุนไพรไทย คือ เปล้าใหญ่ คาง หว้า แห้วหมูและสะบ้า ต่อเชื้อแบคทีเรียแกรมบวก (Staphylococcus aureus) และเชื้อแบคทีเรียแกรมลบ (Escherichia coli) ด้วยวิธี Disc diffusion method โดยใช้ตัวทำละลายที่มีสภาพขั้วที่แตกต่างกัน พบว่าสารสกัดจากเอทานอลสามารถยับยั้งจุลินทรีย์ทุกสายพันธุ์ที่ทำการทดสอบ สารสกัดสมุนไพรแห้วหมู แสดงผลยับยั้งจุลินทรีย์ได้สูงสุด ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางวงใสเฉลี่ยที่วัดได้จากสารสกัดแห้วหมูมีค่าตั้งแต่ 7 ถึง 20 มิลลิเมตร ความเข้มข้นต่ำสุดที่สามารถยับยั้งเชื้อของสารสกัดมีค่าตั้งแต่ 31.25 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตรถึง 125.0 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร จากนั้นจึงได้ทำการเตรียมไมโครเอนแคปซูลระหว่างสารสกัดเอทานอลร่วมกับแป้งมอลโตเดกซ์ทริน หรือ แป้งข้าวโพดดัดแปรด้วยวิธีโคอะเซอเวชั่น ที่อัตราส่วนของสารสกัดต่อแป้งที่ศึกษา คือ 5:95, 7:93, 10:90, 15:85 และ20:80 เพื่อที่จะวัดประสิทธิภาพของแป้งในการเก็บกักสารสกัด พบว่า ประสิทธิภาพในการเก็บกักสูงสุด (90%) ของแป้งมอลโตเดกซ์ทรินอยู่ที่อัตราส่วน15:85 ซึ่งมีสารประกอบฟีนอลิก 12.29 มิลลิกรัมต่อกรัมของแป้ง ส่วนประสิทธิภาพในการเก็บกักสูงสุด (92.01%) ของแป้งข้าวโพดดัดแปร อยู่ที่อัตราส่วน15:85 ซึ่งมีสารประกอบฟีนอลิก 13.46 มิลลิกรัมต่อกรัมของแป้ง เมื่อทำการตรวจสอบภายใต้กล้องส่องกราด พบว่า โครงสร้างของไมโครเอนแคปซูลจากแป้งทั้งสองชนิดมีลักษณะผิวขรุขระที่เกิดจากผลึกขนาดเล็กจำนวนมาก