ปริมาณการสั่งซื้อที่เหมาะสมของสินค้าที่ทดแทนกันได้

Abstract

ในการบริหารสินค้าคงคลังทั่วไป บริษัทจะประเมินความต้องการสินค้าและกำหนดปริมาณการสั่งซื้อสินค้าเป็นรายชนิดไป แต่สำหรับสินค้าที่ทดแทนกันได้ ความต้องการของสินค้าจะมีความสัมพันธ์กัน หากสินค้าชนิดหนึ่งขาดมือจะทำให้สินค้าชนิดอื่นที่สามารถทดแทนสินค้านั้นได้มีปริมาณความต้องการเพิ่มขึ้น งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดปริมาณการสั่งซื้อสินค้าเพื่อรองรับปริมาณความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากการทดแทน ซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ให้กับบริษัท โดยบริษัทกรณีศึกษาในงานวิจัยนี้เป็นบริษัทนำเข้าสินค้าประเภทเครื่องดื่ม สินค้าที่ศึกษาได้แก่ สินค้าประเภทกาแฟสำเร็จรูป 2 ชนิดที่สามารถทดแทนกันได้ ซึ่งเป็นสินค้าแบบเดียวกันแต่มีขนาดหีบห่อต่างกัน โดยการศึกษาวิจัยจะอาศัยข้อมูลยอดขายและสถานะสินค้าคงคลังของสินค้าในปี พ.ศ. 2556 ถึง 2559 งานวิจัยนี้อ้างอิงระเบียบวิธีในการประเมินปริมาณการสั่งซื้อที่เหมาะสมของสินค้าที่ทดแทนกันได้จากงานวิจัยของ Huang, Zhou, and Zhao ในปี 2011 ระเบียบวิธีวิจัยเริ่มจากการประเมินระดับการทดแทนระหว่างสินค้า ซึ่งศึกษาจากการจำลองพฤติกรรมการเลือกซื้อสินค้าของลูกค้าจากข้อมูลยอดขายและสถานะสินค้าคงคลังรายเดือน โดยอ้างอิงแบบจำลองในงานวิจัยของ Vulcano, Van Ryzin, and Ratliff ในปี 2012 การกำหนดปริมาณการสั่งซื้อสินค้าจะพิจารณาด้วยแบบจำลองระดับสินค้าคงคลังเป้าหมาย ภายใต้ระดับการบริการที่กำหนด ผลการศึกษาพบว่าเมื่อกำหนดปริมาณการสั่งซื้อสินค้าโดยพิจารณาการทดแทนของสินค้าจะทำให้ผลกำไรรวมสูงขึ้นและต้นทุนสินค้าขาดมือลดลง เมื่อเปรียบเทียบกับกรณีไม่พิจารณาการทดแทนของสินค้า ทำให้บริษัทมีระดับการบริการที่ดีขึ้น ในขณะที่ต้นทุนรวมเพิ่มขึ้น แสดงให้เห็นว่าผลกำไรที่เพิ่มขึ้นเกิดจากรายได้ที่เพิ่มขึ้นนั้นสูงกว่าส่วนต่างต้นทุนรวมที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังพบว่า หากสินค้ามีระดับการทดแทนกันสูงขึ้น ผลกำไรก็มีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้น และต้นทุนสินค้าขาดมือก็มีแนวโน้มจะลดลงตามไปด้วย