การผลิตและการเก็บรักษาฟิล์มบริโภคได้จากโปรตีนละลายน้ำจากปลาทรายแดง

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/38780

Title:	การผลิตและการเก็บรักษาฟิล์มบริโภคได้จากโปรตีนละลายน้ำจากปลาทรายแดง
Other Titles:	Production and storage of edible film from threadfin-bream's water soluble proteins
Authors:	ปรมาภรณ์ เกิดทรัพย์
Advisors:	รมณี สงวนดีกุล
Other author:	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
Issue Date:	2545
Publisher:	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2545
Degree Name:	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level:	ปริญญาโท
Degree Discipline:	เทคโนโลยีทางอาหาร
URI:	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/38780
ISBN:	9741710151
Type:	Thesis
Appears in Collections:	Sci - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Paramaporn_ke_front.pdf	7.26 MB	Adobe PDF	View/Open
Paramaporn_ke_ch1.pdf	1.07 MB	Adobe PDF	View/Open
Paramaporn_ke_ch2.pdf	11.54 MB	Adobe PDF	View/Open
Paramaporn_ke_ch3.pdf	3.53 MB	Adobe PDF	View/Open
Paramaporn_ke_ch4.pdf	21.24 MB	Adobe PDF	View/Open
Paramaporn_ke_ch5.pdf	10.68 MB	Adobe PDF	View/Open
Paramaporn_ke_ch6.pdf	1.29 MB	Adobe PDF	View/Open
Paramaporn_ke_back.pdf	18.12 MB	Adobe PDF	View/Open