เตาหุงต้มเพื่อใช้กับถ่านหินอัดก้อน

Abstract

งานวิจัยนี้เป็นการวิเคราะห์การถ่ายเทความร้อน ศึกษาลักษณะและความสะดวกในการใช้งานในเตาอั้งโล่ เปรียบเทียบระหว่างถ่านไม้และถ่านหินอัดก้อน เพื่อเป็นแนวทางนำถ่านหินอันก้อนมาใช้ทดแทนถ่านไม้ การทดลองใช้เตาแบบและขนาดที่นิยมใช้ 3 ขนาด คือ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอก 24, 27 และ 30 เซนติเมตร พบว่าการถ่ายเทความร้อนในเตาหุงต้มในส่วนที่นำไปใช้ประโยชน์ และส่วนที่สูญเสียความร้อนในส่วนต่าง ๆ คือ ผนังเตาโดยรอบ ช่องลมด้านหน้า ช่องระหว่างก้นภาชนะและขอบเตา และจากการสะสมความร้อนในตัวเตา เมื่อใช้ถ่านไม้และถ่านหินอัดก้อนมีค่าใกล้เคียงกันมาก มีผลให้ประสิทธิภาพอยู่ในช่วงประมาณร้อยละ 30 – 33 ของปริมาณความร้อนที่ให้จากเชื้อเพลิง การสูญเสียความร้อนส่วนใหญ่จากช่องว่างระหว่างก้นภาชนะกับขอบเตามีค่าสูง ประมาณร้อยละ 50 ของปริมาณความร้อนที่ให้จากเชื้อเพลิง การสูญเสียด้านอื่น ๆ มีค่าน้อย ในด้านการศึกษาลักษณะและความสะดวกในการใช้งาน พบว่าเตาอั้งโล่รูปแบบเดิมสามารถใช้กับถ่านหินอัดก้อนได้ แต่จะต้องดัดแปลงรังผึ้งให้มีลักษณะเป็นตะแกรงเหล็กที่มีพื้นที่ช่องว่างมากกว่าเดิม เพื่อความสะดวกในการเขี่ยเถ้าจากห้องเผาไหม้ระหว่างการใช้งาน ตัวแปรที่มีผลต่อประสิทธิภาพคือ ความสูงของเชิงเทินเมื่อลดลง ประสิทธิภาพจะสูงขึ้น ค่าที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 0.7 – 1.1 เซนติเมตร ขนาดของช่องลมด้านหน้าและความหนาของรังผึ้งไม่มีผลต่อประสิทธิภาพ ขนาดของภาชนะควรจะใหญ่กว่าเตาเล็กน้อย ปริมาณน้ำที่ใช้จะมีผลต่อประสิทธิภาพเล็กน้อย ปริมาณถ่านหินอัดก้อนที่ใช้ควรใส่ประมาณ 2/3 ของปริมาตรห้องเผาไหม้ สำหรับชนิดของภาชนะหุงต้ม เข่น กาต้มน้ำ กระทะ หม้อแขก จะมีประสิทธิภาพการใช้งานต่างๆ กันไป เมื่อเทียบกับการใช้หมออลูมิเนียมและเมื่อนำถ่านหินอัดก้อนที่มีค่าความร้อนต่างๆ กันระหว่าง 3,100 – 4,300 แคลอรี/กรัม (ไม่รวมความชื้น) มาทดสอบการใช้งาน พบว่าประสิทธิภาพและการสูญเสียความร้อนจากส่วนต่างๆ ใกล้เคียงกัน จึงสรุปได้ว่าเตาอั้งโล่แบบเดิมสามารถนำมาใช้งานกับถ่านหินอัดก้อนได้ โดยมีการดัดแปลงรังผึ้งให้สะดวกต่อการเขี่ยเถ้า ถ้ามีความจำเป็น และอาจทำการปรับปรุงให้มีประสิทธิภาพการใช้งานสูงขึ้นได้บ้าง